家常自制蒸云吞,皮薄馅大,老人小孩都爱吃



周末早上去嗦粉,吃的是斯哈斯哈,满头大汗......这是要入夏的节奏了。

这种天气看到热乎食物就害怕,食欲也跟着下降,就连平时汤汁都能嘬干的大碗云吞都不敢煮了。

当然啦,天热也要好好吃早餐,作为三餐不敷衍的美食博主,我会自己想办法。

云吞煮着吃太热,可以试试蒸云吞

蒸熟的云吞稍微淋上料汁就可以吃了。

一口一个,皮薄馅大,清爽满足,香绝了!

薄透弹牙的蒸云吞,家里小孩都能吃上一大盘!

这样的懒人早餐你们也赶紧备上~

里脊肉、玉米、馄饨皮

调料:

盐、胡椒粉、蚝油、食用油


面糊:

水、木薯淀粉、小苏打

这个配方完全可以拿去开店,分享给你,收藏就是赚到了!

剁好的肉馅加1勺的盐,充分的揉匀入味,揉到肉有点拉丝的状态!

再来调个面糊,可以让肉吃起来更加的Q弹劲道~

把面糊分两次加到肉馅里,每一次都要充分的搅拌到位了再加下一次。

简单调料就行,搅拌均匀,吃的就是一个“鲜”字。


做了两种口味一份原味的,一份玉米味的!

云吞讲究的是皮薄馅大,只要能包得住就行,可以一次性多包点,放冰箱冷冻保存!

蒸云吞的做法,在盘子上刷油防粘,然后把云吞一个一个的摆好。

这样就不会粘在一起,表面也刷点油防止干裂,冷水上锅,大火蒸15分钟!


白里透红,薄薄的面皮裹着Q弹的内馅,鲜香软弹!

这比煮馄饨过瘾得多了,不多蒸一点都不够吃~

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