准备食材:
茄子、胡萝卜、素火腿肠、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、香油、普通面粉、清水、食用油
具体做法:

1.把圆润的茄子去掉两头,切成稍厚的原片,切好之后浸泡在盐水中防止氧化变黑。

2.我们再准备一些其他食材,你也可以换成任何你喜欢的,这里我用了胡萝卜和素火腿肠,最后再来点葱花备用。

3.食材都切好之后我们来处理茄子,借助一个勺子把茄子掏成一个洞,大概是这样的圆圈。

4.掏出来的部分切成细条,然后改刀切成丁。

5.所有食材放在一起,然后开始调味,加入一勺盐,一勺五香粉,适量的胡椒粉,香油,搅一搅让蔬菜丁充分的吸收调料,这时候再适量的加入面粉和清水,一直到蔬菜可以挂糊的状态就可以了。

6.电饼铛提前预热好刷油,放入茄圈,都放好之后每个茄圈里都填入调的馅料,盖上盖子上下火一起加热,等煎至一分钟左右开盖翻面,再烙一分钟这个茄饼就做好了。

相关文章