清凉解暑绿豆汤做法(教你一招,清凉又解渴)

夏天到了,气温开始上升,如果长时间暴露在太阳底下,从事体力劳动,很容易会中暑,体内的水分流失过多,热量蓄积、体温上升,进而发生中暑,还记得小时候,周末下地干农活,妈妈总会准备一大杯绿豆汤,就是用绿豆煮的汤水,它是一种传统的解暑佳品,可以适当放点冰糖、百合、南瓜、金银花等,绿豆汤的主要功效,就是清热解毒,消暑除烦,而且适合各个年龄段,夏天已到,酷暑将至,如果你整个人没啥食欲,而且还懒洋洋的,那么你需要一杯“救命”的绿豆汤,清凉解暑,还能减少夏天上火的次数,人也精神了。

绿豆汤除了消暑,还有减肥排毒的作用,非常适合夏季饮用,但是,想煮好一锅绿豆汤,并不是很容易,就拿我个人来说,总是煮得浑浊不堪,或者绿豆不烂,家人看着就没啥食欲,经过反复的试验,我终于总结了一款好用的方法,绿豆粒粒开花,软糯流沙,省时省火,速度还快,绿豆粒粒开花、酥烂软糯,好喝又好吃,煮好的绿豆汤,最好放凉了喝,一饮而尽,赶在最热的那几天,还可以冷藏一会儿,风味更佳,大家在煮绿豆汤的时候,都是怎样操作的呢?一起来交流下经验吧。

煮绿豆汤

食材:绿豆

调味:老冰糖


1、准备200克绿豆,精心挑选一下,看看有没有生虫、发霉变质,只有完整的好绿豆,才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆,把绿豆放进去,加水浸泡2个小时,如果不着急,也可以多浸泡一会儿。

3、等时间到了,准备一个砂锅,把绿豆淘洗干净,重新加水,绿豆和水的比例为1:6,这是200克绿豆,我加了1200克清水。

4、我用得上砂锅,当然你也可以用电饭煲,我感觉砂锅比较省火,具体操作步骤,先用大火煮开,关火闷20分钟。

5、等时间到了,加入适量的老冰糖,也就是黄颜色的冰糖,没有就用普通冰糖,具体的数量,根据自己口味掌握。

6、重复第一次的步骤,第二次大火煮沸,闷上20分钟,第三次大火煮沸,再次关火闷20分钟,这个方法,很适合砂锅煮绿豆汤,闷上3次以后,绿豆会变的酥烂软糯,汤汁还非常清澈,没有浑浊不堪的现象。

7、按照这个方式煮的绿豆汤,绿豆粒粒开花,软糯流沙,非常的完美,如果你不介意,还可以冰镇一会儿,口味更佳,清甜爽口,非常的过瘾,消暑降温,清凉降火。

技巧总结

1、绿豆与水的比例,控制在1:6,这样的黏稠度,大部分人都能接受,汤汁也不会浑浊。

2、绿豆提前用清水浸泡一会儿,煮的时候,可以节省时间,也可以搭配百合、金银花、南瓜。

3、煮好的绿豆汤,等凉了以后才好吃,如果冰镇一下,则效果更好。

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