除了大家都在家里面做凉皮之外，大概就是电饭锅蛋糕最受人欢迎了，甚至很多人都把自己的做法给分享了出来。当初就是因为这个电饭锅的做法简单还不需要太大的难处才会引起别人的注意，就连初一也因为这个特点而学了起来。虽然初一家里面有烤箱，不过还是愿意尝试一下这个电饭锅的做法，据说不仅做出来的蛋糕不会粘锅，就连蛋糕也是松软好吃，这完全就是那些手残党的女孩一定要尝试的啊！
对于我们这些喜欢吃甜品的人来说，没有什么是能够阻挡我们的，虽然被逼得不能够出门，不过依旧要吃得好好的，甚至还要吃想吃的蛋糕。在这里初一要提醒那些盲目做蛋糕的人，没必要为了一时的兴趣而专门买烤箱回来做蛋糕，其实跟着大家一起做电饭煲蛋糕也是一个很好的想法。不过虽然网络上很多人都说电饭锅蛋糕的做法简单，甚至没做过蛋糕的人都可以做，其实这个说法是不对，因为实际操作起来你会发现什么都很难！
所以初一就来拯救大家了，我不仅做过一次，而且还改良了一些容易出错的步骤，让你一次就能够看明白这个做法。今天我就给大家介绍一个超详细又完整版的做法，不管你是第一次做还是第二次做都能搞定，甚至口感比烤箱做得还要好吃。那么快来跟着初一的步骤一起感受下不起眼的电饭煲是如何做出蛋糕的魔力吧！
【食材准备】
鸡蛋六个、低筋面粉一百克、牛奶八十克、植物油三十克、白糖三十克。
【电饭煲蛋糕的制作过程】
1：首先将所有的食材都称好重量，而且还是一克都不能少的那样，只有食材的用量达到标准，才能做出蛋糕的松软。
2：取一个大碗，倒入一百克的低筋面粉在里面，然后将植物油倒进去混合搅拌。
3：植物油跟面粉混合均匀之后倒入牛奶在里面再次搅拌，一定要放入一样东西搅拌均匀了再到下一样。
4：然后将所有鸡蛋的蛋清跟蛋白分离，将蛋黄全部放在面粉里面搅拌。
5：一直到面粉跟蛋液搅拌成蛋糊状就可以了。
6：这时候可以打发蛋清了，蛋清分离出来的时候放在一个干净的碗里面，边打发蛋清的时候边加入白糖一起打发。
7：一直打发到蛋清变成白色的软绵状态，而且能够呈现出倒三角形状就完成了。
8：这时候将打发好的蛋清直接加在蛋糊里面翻拌均匀，这里翻拌的时候要用勺子从下到上让蛋清沾满蛋液的方式，而不是让蛋清融合。
9：最后一直翻拌到整个蛋糊细腻轻盈的状态就完成了。
10：这时候提前将电饭煲按下保温状态预热五分钟左右，直接将蛋糊倒进锅里面。
11：盖上盖子按下煮饭的键，将时间调制十分钟煮好，在按会保温键保温二十分钟。
12：再按下煮饭键煮十分钟，再保温二十分钟。
13：重复两次这样的操作就能够保证蛋糕不会回缩，口感还很蓬松。
14：做好的蛋糕先不要着急拿出来，等到温度有一点降下来就可以翻盖锅底将蛋糕整块地拿出来。
15：将蛋糕切成几块，再抹一些草莓酱或者是番茄酱就可以吃啦。
【小贴士】
如果家里有柠檬的话可以滴入一两滴进去，因为原味的蛋糕虽然好吃，但是吃多了还是会有蛋腥味，但是加入柠檬汁就会很清香了。打发蛋清的时候要保证蛋清没有油跟水在里面，不然会影响蛋清打发的，面粉最好也过滤一下，才能让蛋糕口感更加细腻！
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