最近全民变大厨，从凉皮到油条，从蛋糕到面包，从馒头到煎饼果子，心灵手巧的小伙伴不断向各个领域发起进攻，战绩辉煌，然而，这些美食制作起来还是有一定难度的，并不是人人都能成功。不过没关系，今天就来分享一款超简单快手的小零食——芝麻脆片，食材搅一搅，直接烘烤10分钟就完事，成品又香又脆，越吃越上瘾，不管是追剧还是下酒，都合拍得很。废话不多说，立马上配方。
【所需材料】
蛋清60克、细砂糖40克、植物油25克、低筋粉40克、白芝麻50克
【制作步骤】
1 蛋清、植物油、细砂糖倒入大碗里，用蛋抽搅打至细砂糖完全融化，且液体表面看不到油花。植物油可以用葵花籽油、玉米油等气味较淡的油，花生油、橄榄油、大豆油、茶籽油这些就不要用了，气味太重，会直接影响成品的味道。
2 筛入低筋粉，继续搅拌成细腻没有颗粒的面糊。
3 倒入白芝麻，混合均匀。
4 面糊装入大号裱花袋里，把封口扎紧。这里有个小技巧，先准备一个瘦高的杯子，放入裱花袋，裱花袋开口处返折在杯口，这时候再倒入面糊就方便很多了。
5 学厨烤盘里铺上油布或者硅油纸。油布的效果比硅油纸更好，烤出的成品底部光滑，锡纸是烤肉用的，不在可选范围里。图中用的是硅油纸，实践证明，成品底部不够光滑。
6 裱花袋剪一个小口子，在烤盘里均匀地挤出一个个大小相近的小圆片，每个小圆片之间要保留一定的间距。
7 放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤8-10分钟，圆片边缘呈金黄色即可。
8 出炉后彻底冷透，然后密封保存。
【小贴士】
该配方可以烤3盘脆片。
简单到无以复加的芝麻脆片就这样做好了。混合面糊、挤形状、烘烤、晾冷，前后不到30分钟，省时省力又省心，忍不住要强烈推荐给你们。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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