马上就要过年了,很多小伙伴都不知道该做些什么吃的?今天为大家分享一道硬菜“红烧羊排”肉质软嫩,软烂入味,不腥也不膻。

所需食材:羊排、葱姜、白萝卜、胡萝卜、冰糖、香叶、桂皮、白芷、小茴香、花椒、辣椒

烹饪方法:
1.羊排洗好后冷水下锅,倒入葱、姜、少许料酒、白醋去腥,水开煮5分钟后捞出洗掉浮沫,沥干水分备用

2.锅中烧油,放入少许冰糖,开小火不停搅动至冰糖融化呈枣红色,这时放入葱、姜、羊排翻炒上色,上色后倒入温水末过羊排


3.接着淋入三勺生抽、一勺老抽上色、一勺料酒去腥,再将准备好的香料一同放入,开大火煮6分钟,6分钟后,盖上锅盖转小火焖煮40分钟

4.时间到,倒入切好的胡萝卜、白萝卜块、一勺白胡椒粉、一小勺盐,继续盖上锅盖焖煮15分钟,15分钟后这道美味的红烧羊排就出锅了


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