奈李又叫青布林，原产于福建省，其实就是李子，黄绿色，味道清甜。奈李中出名的有黄金奈李，金色的皮，味道更加可口。奈李干，由新鲜奈李晒制而成，是好吃的蜜饯之一。
01
奈李的功效
01
营养丰富
奈李是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、矿物质和抗氧化剂，对于增强免疫力起到积极的作用。
02
改善消化
奈李中有多种酸性物质，可以增加胃酸和消化酶的分泌，食用后能加快胃肠的运动，能够有效缓解食欲不振与消化不良。
03
控制体重
奈李是低热量、低脂肪的水果，是控制体重的理想选择。作为零食或水果沙拉的一部分，它能满足吃甜食的欲望，又不会增加过多卡路里。
02
制作方法
传统的李干制作，是选择新鲜的李子，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。传统摇青需要专门的容器和草灰，准备起来比较不方便。所以，以下分享的是适合家庭自制的做法 。
准备工作
①挑选新鲜的李子，用清水加盐浸泡一下，将上面的杂质和农药残留清除干净，然后将水分控干。
②李子的水分控干以后，用小刀在外表划几个十字架的口子，注意不要太深，以免核肉分离。
进行腌制
③接着将水煮沸以后加入一小勺的食盐。李子倒入煮1-2分钟，等到李子稍微变黄马上捞出。
④接着用白砂糖将李子腌制24小时，最好是放进冰箱内腌制。
沥干水分 阳光晾晒
⑤最后将腌制好的李子水分沥干。
⑥把李子一个个的放在干净的筛网上，让太阳爆晒3-4天的时间，李子水分去了一大半，李干就做好了。
03
温馨提示
1.4-5斤鲜果大概制作出的李干成品约1斤，晒成时长受果实大小，晒具，温度等因素影响，暴晒约3-4天可完成。
2.挑选李子的时候尽量不要挑选太红的，最好质地硬点的，比较青的，这样做出来的李干口感更加好。
3.制作李干的时候，最好选择阳光猛烈的时候制作，这样可以将李子晒得更加充分。
相关文章