紫苏 是我们中国特有的植物，在中国已经有2000多年的栽培历史了。紫苏叶、梗与种子都有着非常重要的药用价值。紫苏属于一年生的草本植物，它的叶片颜色有绿色和紫色两种，风格迥异，味道清新，还有如同薰衣草一样的紫色花束，不仅适合在家中阳台种植，还有着很高的药用食用价值。
生活道今天就和大家说说紫苏的食用药用价值，和冬季养生的必要性吧。
紫苏属于解表药物的一种，性味为辛温，具有发汗解表、行气宽中的功效，一般用量为3~10g。散寒发汗用紫苏叶，紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”
现在的寒冷冬季，室内外温差较大，很容易导致身体处于亚健康状态，增加了感冒的风险。在风寒感冒的时候食用一些，可以更好的缓解这种现象。它可以散表寒，发汗力，搭配生姜一起食用能有效缓解症状。
紫苏还可以解鱼蟹毒。鱼和螃蟹一样是属凉性的，而紫苏属温性，可以用紫苏解毒的。
现代医学研究，紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，具有很高的营养价值，不仅低糖、高纤维，胡萝卜素和矿物质元素含量也都很高。
泡水比熬煮更有效。很多人觉得中药煎水效果会更好，但紫苏叶却是个例外，由于它的药用部分主要是挥发物质，长时间熬制反而会破坏药效，所以用开水泡着喝效果反而更好。水煎服是要煎几分钟就可以了，因为芳香的饮片煎煮时间长会使香气损伤的。
给大家推荐一款紫苏生姜红枣汤
此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。紫苏叶6克，生姜3块，红枣五枚。姜可切丝，切片都可以的。先将生姜和大枣煎煮十分钟，然后加入紫苏，煎煮三分钟就可以了。也可以代茶饮，这三样代茶饮比较方便，也是不错的。
去掉大枣加点红糖和葱白，可以用于风寒感冒症见发热、恶寒、鼻塞流清涕等人群。
方中生姜、葱白辛温通阳、散寒解表，与紫苏叶合用效用增强；红糖甘温，既可温中散寒，助紫苏叶、生姜发散在表之寒，又可作为调味品，缓解生姜、紫苏叶、葱白的辛辣之味。但风热感冒不可食用，冬季一般风寒感冒更多些。
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