菠菜都能怎么吃?学会这6种菠菜的美味做法,成为厨房的王者

中医指出,菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。

所以说菠菜成为春季饮食的最佳选择。那么小伙伴们知道菠菜怎么做才好吃吗?小编向大家推荐6种菠菜的美味做法,简单又营养!一起来看看吧!

1、菠菜猪肝汤

材料:菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。

1、菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开。

2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。

4、菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干。

5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。

6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。

小贴士:猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

2、肉酱菠菜

材料:猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。

1、菠菜洗净,根去掉。

2、把菠菜切分成3段:1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶,烧一锅开水,依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出。

3、捞出的菠菜用凉水冲下,淋下水备用。

4、锅内倒少许油,肉末放入锅内炒,油脂炒入锅内,肉末水分差不多煸炒掉,感觉很酥,加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。

5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。

3、菠菜焗饭

材料:大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。

1、干香菇加入40度左右温水,加点糖和淀粉。

2、盖上盖子摇几下,浸泡几分钟就可以软了。

3、番茄、洋葱、胡萝卜分别切丁。

4、菠菜洗净切碎。

5、浸泡的香菇切小块;蒜切碎。

6、热油锅,先把蒜炒出香味再加入洋葱炒至透明。

7、加入香菇和胡萝卜稍炒。

8、加入番茄,大米淘洗后加入一起炒匀。

9、加水1杯盖上中小火煮6分钟;这里所说的杯就是量米的杯。

10、然后加适量盐、胡椒粉,倒入菠菜拌匀。

11、炒好的料装入烤盘,加入feta cheese 拌匀。

12、入预热烤箱200度,先烤30分钟。

13、然后上面洒上奶酪。

14、再烤15分钟就可以啦。

小提示:番茄有汁,加水的时候要少一点。

4、菠菜卷饼

材料:菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋。

1、菠菜去根清洗干净。

2、在开水锅中烫一分钟,捞出放凉。

3、加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。

4、加适量面粉和匀。

5、揉成一个光滑的面团,尽量软一点。

6、分成几个小团,醒一会。

7、擀成薄皮。

8、平底锅开小火,将饼放入,慢慢煎。

9、一面微黄时翻面煎另一面,都煎到两面微黄时即可。

10、洋葱和胡萝卜切丝。

11、加入适量盐,少许醋搅拌均匀。

12、将做好的饼放在盘子里,将洋葱和胡萝卜丝放在饼上,小心卷,尽量卷紧一点。

13、吃的时候也可以沾酱料。

小提示:如果想味道更好,可以放些辣椒粉或者胡椒粉之类,也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜。

5、牛肉菠菜粥

材料:牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油。

1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散。

2、再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了。

3、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎。

4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中。

6、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。

小提示:菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感。

6、菠菜炒腐竹

材料:菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉。

1、将大棵的菠菜去叶留根,洗净淋水。

2、用刀将菜梗从根部劈开,小棵一分为二,大棵一分为四。

3、这个菜的配料。

4、腐竹切段,葱姜蒜切碎。

5、炒锅倒油,炒香葱姜蒜碎。

6、下腐竹翻炒,如果有高汤,可以淋一些进去。

7、将腐竹推一边或者出锅,下入菠菜梗炒熟。

8、加生抽盐胡椒粉调味,出锅即可。

写在最后:

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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