榨菜炒肉丝
食材：榨菜1袋、里脊肉1块、蒜头3瓣、辣椒1个、胡椒粉1撮、蚝油1小匙、盐1小匙、鸡粉1小匙、红薯淀粉1小匙、味精1小匙
【制作步骤】
1、把里脊肉清洗干净，然后看看肉的纹路做个横切片再改刀成丝。
2、然后加入调味料抓匀，再加入一小匙的番薯淀粉抓匀最后加入一匙熟油抓匀备用。
3、取最近闻名海内外的（pei）涪（fu）陵榨菜一包，稍微清洗一下备用
4、蒜头去皮拍扁剁碎，红辣椒去籽切丝备用。
5、锅热适量的油，倒入蒜碎小爆香。
6、然后放入之前准备好的肉丝，肉丝放入锅后稍等片刻再翻炒。
7、待肉丝六分熟的时候，倒入榨菜丝和红辣椒丝加入少许味精翻炒几下即可出锅。
8、一道完美的榨菜炒肉丝就做好了，吃过你就忘不了因为开胃好吃特别下饭。
小贴士：
1、肉丝腌制久一点比较入味
2、肉丝抓一些淀粉口感才会嫩
3、肉丝入锅后稍等片刻再翻炒，才不会粘锅。
4、榨菜最后倒入翻炒几下就出锅，才能保证口感清脆。
5、榨菜本身味道咸，调味注意控制好
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